英国查塔姆新设社区超市：从1英镑蔬果包到就业辅导，5.5万笔交易挽回170吨食物浪费

英国查塔姆五角大楼购物中心新开了一家社区超市：1英镑蔬果包、就业辅导与隔音咨询室均向所有居民开放。据BBC报道，SEK此前在肯特郡运营的两家门店，在过去12个月合计完成55,500笔交易，并挽救170吨本会被浪费的食物。这家店能否延续“食物救援+平价零售”模式？本文用数据和采访还原其运营逻辑。